안녕하세요 여러분ㅎㅎ
모두들 음식 만들기 전에 재료 손질 깨끗이 하고 있죠~?
그런데 몇몇 식재료 중 물로 세척하면 오히려 안 좋은 식재료가 있다고 해요ㅠ
어떤 식재료인지 확인해볼까요~?
1. 달걀 
달걀을 위생적으로 보관하기 위해 물에 씻어 냉장고에 넣어두는 경우가 있는데,
물로 씻으면 달걀 껍데기에 보호막 역할을 하는 큐티클이 파괴된다고 해요.
큐티클이 손상되면 세균, 오염물질이 흡수되고 수분이 날아가 변질 위험이 있어요.
따라서 달걀 보관 시에는 마른행주로 오염 부위만 닦아낸 후 보관하는 것이 좋습니다!
2. 버섯 
버섯을 물에 헹구면 몸에 좋은 성분이 손실되고, 버섯이 물을 흡수하여 탄력이 줄고, 식감이 떨어집니다.
버섯에 이물질이 있어서 제거하려면, 물기를 짠 행주를 이용해 이물질이 묻은 부위만 살살 닦아주세요.
3. 육류 
육류를 물에 씻는 과정에서 각종 박테리아가 주변으로 퍼지는데, 그 상황에서 채소나 과일 등
생으로 섭취하는 재료에 튀면 세균 감염이 일어날 수 있어요.
해썹(HACCCP) 인증을 받은 육류 포장 제품은 물로 씻지 않고 가열 조리해 먹어도 괜찮다고 해요!
따라서 육류를 씻는 경우에는 싱크대를 깨끗이 세척한 뒤! 다음 재료를 손질 해주세요.
이상으로 물로 씻으면 오히려 안 좋은 식재료 3가지를 알아보았습니다.
우리 더욱 건강하고 맛있는 요리 만들어 보아요!
자립의 고수가 되는 그날까지 행복지기가 소소하지만 유용한 자립정보 공유할게요!
안녕하세요 여러분ㅎㅎ
모두들 음식 만들기 전에 재료 손질 깨끗이 하고 있죠~?
그런데 몇몇 식재료 중 물로 세척하면 오히려 안 좋은 식재료가 있다고 해요ㅠ
어떤 식재료인지 확인해볼까요~?
1. 달걀
달걀을 위생적으로 보관하기 위해 물에 씻어 냉장고에 넣어두는 경우가 있는데,
물로 씻으면 달걀 껍데기에 보호막 역할을 하는 큐티클이 파괴된다고 해요.
큐티클이 손상되면 세균, 오염물질이 흡수되고 수분이 날아가 변질 위험이 있어요.
따라서 달걀 보관 시에는 마른행주로 오염 부위만 닦아낸 후 보관하는 것이 좋습니다!
2. 버섯
버섯을 물에 헹구면 몸에 좋은 성분이 손실되고, 버섯이 물을 흡수하여 탄력이 줄고, 식감이 떨어집니다.
버섯에 이물질이 있어서 제거하려면, 물기를 짠 행주를 이용해 이물질이 묻은 부위만 살살 닦아주세요.
3. 육류
육류를 물에 씻는 과정에서 각종 박테리아가 주변으로 퍼지는데, 그 상황에서 채소나 과일 등
생으로 섭취하는 재료에 튀면 세균 감염이 일어날 수 있어요.
해썹(HACCCP) 인증을 받은 육류 포장 제품은 물로 씻지 않고 가열 조리해 먹어도 괜찮다고 해요!
따라서 육류를 씻는 경우에는 싱크대를 깨끗이 세척한 뒤! 다음 재료를 손질 해주세요.
이상으로 물로 씻으면 오히려 안 좋은 식재료 3가지를 알아보았습니다.
우리 더욱 건강하고 맛있는 요리 만들어 보아요!
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